1、食材：嫩豆腐1块，香葱1棵，明虾5只，蛋黄3个，鸡蛋2个，食盐适量，蒸鱼鼓油1勺，老干妈豆豉辣酱1勺。
2、材料：嫩豆腐一块 鸡蛋2个 明虾5只 蛋黄3个 香葱一棵。
3、豆腐切片，把鸡蛋和水1:1兑入倒入适量的食盐打匀。
4、把蒸熟的咸蛋黄用勺子压碎，虾洗净壳和虾肠祛除，在切丁。
5、把豆腐放入碗里，倒入鸡蛋液。
6、放入放入铁斧内启动蒸煮键。蒸屉内（咸蛋黄也放入）。
7、在取出蛋碗，倒入虾丁和蛋黄，在继续蒸到虾变色。
8、再次启动蒸煮键，出锅立刻倒入蒸鱼鼓油和老干妈。
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