蒜蓉粉丝烤虾的做法 自制蒜蓉粉丝烤虾的要领

1、主料：鲜虾16只、粉丝50克。

2、辅料：红烧酱油5克、醋2克、大蒜1头、特级酱油30克、蚝油5克、料酒20克、胡椒粉2克、香葱1棵、姜丝5克、青红尖椒各1个、白砂糖5克。

3、准备材料，鲜虾、香葱、青红椒洗净，大蒜去皮剁成末。

4、鲜虾用剪刀剪开虾背，用牙签挑出虾线。

5、料汁碗里倒入醋、料酒、蚝油、特级酱油20克。

6、倒入红烧酱油5克，放入白糖调匀。

7、把调好的料汁倒入鲜虾中。

8、洒上胡椒粉，放入葱姜及一半的蒜末、一半的青红椒碎。

9、拌匀腌制半小时以上。

10、粉丝用温水泡开。

11、容器里铺好锡纸，泡好的粉丝铺在底层，浇入腌虾的料汁拌匀。

12、把虾摆在粉丝上，上面洒上剩下的蒜末、青红椒碎，烤箱预热210度10分钟。

13、放入烤箱中层上下火210度烤15分钟。

14、出炉前1分钟把油烧热，倒入10克六月鲜特级酱油煮开，浇在出炉后的虾上，就可以吃了。