1、食材:虾适量、水豆腐350克、葱2根、蒜2瓣、姜片适量、盐适量。
2、水豆腐横竖切开,切成格子块,不要切太厚。
3、蒜切末,葱切段备用。
4、鲜虾剥虾壳去虾线,虾头留着做虾油。
5、鲜虾豆腐汤怎么做
6、起锅热油,倒入葱和蒜,中小火爆香。
7、倒入虾头,炒到虾头变色,出现虾油。
8、倒入适量水,盖上盖子,大火煮沸2分钟。
9、煮沸后,挑出虾头。
10、刮掉浮沫。倒入豆腐,煮沸两分钟。
11、放入虾肉,稍微搅拌。
12、加两片姜片提味,加入适量盐,中小火炖5分钟。
13、出锅撒上葱花,这样鲜虾豆腐汤已经做好了。
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