豆芽煮排骨汤的做法

2024-04-22 21:39:54 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

豆芽煮排骨汤的做法

豆芽煮排骨汤的做法如下:
材料:
- 排骨500克
- 豆芽500克
- 生姜5片
- 蒜头3瓣
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 准备好所有材料。豆芽洗净备用,排骨用水冷水漂洗,去除杂质。
2. 将排骨放入锅中,加入足够的水没过排骨,放入生姜片和蒜头,煮沸后加入料酒焯水去腥。
3. 排骨焯水后捞出,洗净沥干备用。
4. 取一个干净的锅,加入适量的油,将洗净的豆芽爆炒均匀,然后加入焯水过的排骨,翻炒几下。
5. 加入煮排骨的高汤,水量可以根据个人口味来调整,放入适量的盐和鸡精,调味。
6. 将锅盖盖紧,大火煮沸后转小火炖煮约30分钟至排骨熟软。
7. 最后调味,可以适量加入盐和鸡精,按个人口味调整。
8. 菜品煮好后即可关火,盛出,趁热享用。
注意事项:
- 鱼可以根据个人口味添加适量的调味料,如生抽、老抽等。
- 可以根据个人口味,添加喜欢的蔬菜或香料,如胡萝卜、香菇等。
- 炖煮时间可以根据排骨的大小和个人口感进行调整,确保排骨熟透。
- 在炒豆芽的时候要快炒,以保持豆芽的脆嫩口感。

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