1、土豆淀粉500克，食盐3克，生抽陈醋各15毫升，小米辣50克，香菜段30克。
2、碗中放适量的蒜末，葱花，辣椒面，用热油炸香。
3、紧接着加入适量的食盐，生抽，陈醋搅拌均匀，放在一旁备用。
4、碗中加入一碗土豆淀粉，加入两碗清水稀释开，搅拌均匀，锅中烧油，放入土豆粉水，小火熬制，熬熟熬透，熬制完全透明。
5、熬好的土豆粉，盛在盘中倒入调好的料汁，撒上小米辣香菜段即可。
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