榨菜炒肉丝的做法详解

2024-05-19 08:30:17 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

榨菜炒肉丝的做法详解

榨菜炒肉丝是一道家常菜,下面是详细的做法:
所需材料:
- 猪肉 (约200克),切成细丝
- 榨菜 (约100克),切成细丝
- 青红椒各半个,切成细丝
- 姜蒜适量,切末
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 胡椒粉适量
- 蚝油适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
步骤:
1. 将切好的肉丝在碗中加入料酒、盐、胡椒粉和少许淀粉,拌匀腌制片刻。
2. 热锅冷油,将腌制好的肉丝放入锅中炒至变色,并捞出备用。
3. 锅中留底油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入榨菜丝和青红椒丝,继续翻炒几分钟。
5. 加入少许料酒,调入适量生抽、盐、胡椒粉和糖,翻炒均匀。
6. 将炒好的肉丝放回锅中,翻炒均匀。
7. 淋入适量蚝油,继续翻炒均匀。
8. 尝味,根据个人口味调整,加入适量鸡精提鲜。
9. 最后,用少许淀粉水勾芡,让汤汁变稠即可。
榨菜炒肉丝炒好后,装盘即可食用。这道菜色香味俱佳,既可口又营养,适合搭配米饭或面食享用。

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