1、五花肉切片,大约0.5厘米厚,太薄容易烤焦,用盐,料酒,生抽,糖,耗油,姜腌制10分钟,然后平铺在锡纸上,五花肉不用选太瘦的,烤出油来才好吃。
2、酸菜洗净用少许盐,生抽,食用油腌制10分钟,在腌肉的同时进行。
3、烤盘铺上锡纸,把腌好的五花肉整齐的摆在锡纸上,再把腌好的酸菜均匀的铺在五花肉上。
4、把锡纸四周密封,放烤箱中层,上下火220°烤25-30分钟,根据自家烤箱脾气决定。
5、拿出,用刀划开锡纸,上下翻拌一下就可以大快朵颐了。
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