山药跟什么不能一起吃

山药在一般情况下是可以与其他食物一起食用的，但是有一些特殊情况下需要避免与某些食物同时食用，具体如下：
1.高蛋白食物：山药含有胶质物质，与高蛋白食物一起食用可能会影响蛋白质的消化吸收，所以建议山药与高蛋白食物分开食用。
2.酸性食物：山药中含有大量的淀粉酶抑制剂，会对消化酸的分泌产生影响，因此不宜与酸性食物（如柑橘类水果、柠檬）一起食用，以免干扰消化液的正常分泌。
3.水果：山药不宜与柿子和花椒等水果一起食用，因为柿子中含有大量鞣酸，容易与山药中的蛋白质结合，形成不易消化的团块。
需要注意的是，以上仅是一些常见的不宜与山药同时食用的食物，如果个人身体情况特殊或有特殊的饮食限制，最好在医生或营养师的指导下进行饮食搭配。