1、先把买来的牡蛎洗净,用水冲洗干净,再用刷子刷洗。最好买大牡蛎。这样吃比较好。大牡蛎里面有更多的肉。
2、切一点姜葱,在蒸好的盘子之上撒一点葱,然后把洗好的牡蛎放进去,锅里面装满牡蛎,再撒上姜、葱、胡椒粉。
3、盖上盖子,蒸8分钟左右。如果牡蛎很大,可以蒸更长时间。如果蒸煮时间过长,牡蛎肉会变老,而且会收缩,变成一小块肉。所以控制温度是关键。蒸好后,打开盖子,让它冷却。
4、切一点蒜、胡椒、葱,放入碗之中,再倒入热油,烫出香味,最终加少许酱油。这只牡蛎的蘸料已经准备好了。也可以根据自己的口味进行调整。
5、打开稍凉的牡蛎壳,可以看到鲜美的生蚝肉。放一块生蚝肉,蘸上酱汁。该方法简单、快速。如果你喜欢,你可以试试。牡蛎的味道很好。你可以吃得清香可口。
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