制作杂粮面包的技巧 杂粮面包怎样做

1、食材：杂粮面包粉400克、坚果仁50克、食盐6克、酵母10克、水300克、黄油75克。

2、先将杂粮面包粉倒入搅拌机里面，倒水，加盐。搅拌8到10分钟，不同的搅拌机功率不同，可以适当调整时间。

3、搅拌至能拉起来不断的面团状，再加入黄油，继续搅拌4到5分钟。

4、将黄油搅拌至与面团完全融合后，加入酵母，搅拌4到5分钟左右。

5、将面团取出放在案板上，切成均匀的一段，然后用手揉成均匀大小的面团，用保鲜膜覆盖好。

6、将揉好的面团放入刷了油的烤盘，放进发酵箱里面，发酵至20到30分钟，发酵箱的门要关好，没有发酵箱可以直接覆盖保鲜膜，不过发酵的时间比较长。

7、发酵至原来两倍大之后，轻轻地在面团上刷一层油，避免在烘烤的时候烤的过于干，丢失水分，撒上一些坚果仁，放进热好的烤箱里。

8、烘烤大约15到30分钟，具体时间要根据自家烤箱的温度来调整。烤好就可以开吃啦！