1、烩饭意大利面,干蘑菇提前4-5个小时浸泡,先洗个两遍,然后再泡,因为泡蘑菇的水之后要用,所以要确保泡的时候不会掉灰尘进去。
2、马铃薯去皮切丁,泡好的蘑菇切条或粒都可以。
3、开锅热油,先爆香蘑菇条,然后捞起备用。
4、接着再下马铃薯粒,炒到马铃薯表面金黄,就可以先撒胡椒粉,再来倒入一点蘑菇水,一次份量不用太多,前期是把马铃薯焖至熟透,可以按情况加蘑菇水。
5、期间可以开始调味,分别加入盐、蚝油、酱油,等马铃薯8成熟后,可以加入蘑菇条。
6、焖煮到剩少量水的时候,可以倒入白饭,慢慢拌匀即可。
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