厨房使用时间过长，油烟不能合理散去，会出现沉积的现象，且还会让地面看上去有层污渍，可选择用食醋来清理，在拖地时滴上几滴，然后擦洗地面，能减轻厨房油烟味，平时多打开门窗通风，油烟味即可慢慢消失。
当油加热超过200摄氏度时，生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病；当油烧到吐火时，油温超过300摄氏度，这时除了产生丙烯醛外，还会产生凝聚体，导致慢性中毒，容易诱发呼吸和消化系统癌症。
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