酵母放少了面团会发吗 酵母放少了怎样拯救

2022-05-04 13:03:00 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

酵母放少了面团会发吗 酵母放少了怎样拯救

1、酵母放少了面团会发,但时间会久一些。

2、制作面粉制品的时候如果不在制作过程中人工添加酵母粉的话面团是不会自然发酵的,虽然在空气中含有一定剂量的天然酵母,但是这种自然发酵速度太慢,而且在这个过程中杂菌也会同时繁殖,还没等自然发酵面团就会先腐败、变质了。

3、酵母放少了可以尝试重新把面团揉均匀;或者用酵母加温水调匀加入到面团中重新揉。不过,二次发酵的效果肯定是不如第一次发酵的,虽然面团可以重新发酵起来,但是整体来说,无论是发面效果还是味道都不会太好,所以,最好能够提前掌握发面技巧,预防这些情况的发生。

本站文章均为<亿网科技有限公司>网站建设摘自权威资料,书籍,或网络原创文章,如有版权纠纷或者违规问题,请即刻联系我们删除,我们欢迎您分享,引用和转载,我们谢绝直接复制和抄袭!
我们猜你喜欢