1、食材:紫薯2个,糯米400克,粽叶若干,绳若干,蚝油少量,油少量。
2、糯米提前一晚上淘洗干净后泡水里,早上将糯米放竹筛里沥干水分。
3、紫薯去皮后切小丁。热锅下油,倒入紫薯丁,下适量的蚝油和生抽,倒入少许五香粉,翻炒至入味后就可以熄火了,放锅里摊凉备用。
4、粽叶从冰箱里拿出来,放水里解冻泡洗一下,然后滴干水分。
5、将糯米与紫薯丁混合均匀。
6、粽叶剪去少许叶柄部位,卷成漏斗状(短的那头要卷在漏斗的里面),填入糯米,扎好形状,用棉线绑紧。
7、将粽子码入电压力锅内胆里,注入清水,没过粽子,选择“豆类蹄筋”键,设定保压时间为30分钟,等烹煮程序完成转为保温状态,熄火焖半小时就可以出锅了。
8、大功造成,香喷喷的紫薯粽子出炉了。
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