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甲鱼汤的详细如何做好吃
用冷水清理甲鱼的背面肚皮和四肢,用烧热水把甲鱼的各部位浸泡后需肢解甲鱼并清洗内脏,内脏中心和肝冲净备用,将甲鱼葱蒜木耳等配料一起放入蒸锅里,大火烧开转小火熬煮约两个小时,在甲鱼起锅前加料酒。加入适量盐,根据各人喜好甲鱼汤可以配乌鸡,冬瓜等。甲鱼汤属于闽菜,主要食材是甲鱼,主要烹饪工艺是炖,甲鱼含有丰富的蛋白质,并含有一般食物中很少有的蛋氨酸,汤品营养丰富,是食补良品。甲鱼是我国传统的上等中药材,具...
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1、先要将梭子蟹掰开,去底盖去腮去胃,用刷子洗净。2、然后鸡蛋加料酒、盐、胡椒粉打匀,把梭子蟹对切,生姜切片,小葱切段。3、梭子蟹放入开水烫4分钟捞出,把烫梭子蟹的水加入适量到鸡蛋液里搅拌出锅即可。梭子蟹的烧制技巧 梭子蟹的烧制技巧简述...