1、食材:鲜香菇12朵(250g左右)、猪肉馅150g、鹌鹑蛋12个、盐、味精、料酒(或者黄酒)、胡椒粉、香油、葱末、姜末、生抽、老抽。
2、香菇洗净去蒂。
3、肉馅放食用油、盐、味精、胡椒粉、葱末、姜末、生抽(提味儿)、老抽(提色)、黄酒(或料酒)、香油和在一起(就像和丸子馅)铺在香菇上。
4、在肉馅上刨个坑打上鹌鹑蛋,上锅中火蒸15分钟。
5、出锅撒上小香葱就好了。
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