1、煮。一般购买的腊肉,不论是真空包装,还是散包装,基本都是生肉腌制的,没有经过加工煮熟,因此购买回来的真空腊肉,回到家后需要用水煮一下,然后才可食用。一般煮腊肉的时间在45~60分钟的时间。
2、蒸。如果购买回来的腊肉是经过加工煮熟的,放在真空包装里,也是比较的硬,因此在食用之前,要用锅蒸软后再食用。煮熟的腊肉,一般蒸20~25时间即可,主要还是实际蒸软为主。
3、直接食用。煮熟,和蒸过后的腊肉,可以切成片直接食用就可以。
4、用来炒菜。可以用腊肉同蔬菜一起炒后食用,如蒜薹炒腊肉,荷兰豆炒腊肉等,可以搜索腊肉怎么做好吃。
5、做主食辅料食用。把腊肉切成丁,可以和米饭一次炒着吃,也可以用来下面条吃。
6、不易放时间太长。腊肉煮熟后,最好是短时间食用。因为腊肉煮熟后,放置时间过长,容易回生,发硬。最好在下回食用的时候,再稍微煮一下,变软后再食用。尽管腊肉是腌制的,口感很咸,但是长期不食用,也会变质,如果长期不食用,可以放入冰箱里冷冻起来。
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