1、苦菜具有清热解毒,消炎利尿、消炎、袪瘀消肿的功效。它既是食品,又是药品,苦菜有很多种的吃法,可以入汤剂,也可以用来泡水喝。或者是用鲜品,捣碎后外敷治疗疔疮疖肿。
2、同时苦菜还是有很好的食疗作用,常吃苦菜,可以清热解毒,祛除体内郁火,杀菌消炎,并且预防癌症。
3、可以用鲜品生拌以及清炒,或者用干菜炖肉、扣肉等。也可以把新鲜的苦菜,煮熟以后喝汤吃菜。
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