红丝绒迷你小蛋糕 红丝绒小蛋糕的做法

1、主料，低粉100克，细砂糖100克，黄油45克，鸡蛋1个，牛奶90克，可可粉7克，檬汁8克，盐2克，小苏打1/2小勺，进口红色素1/2小勺，表面装饰淡奶油80克，细砂糖8克，甜味口味，烘焙工艺，三刻钟耗时

2、软化的黄油加入盐、细砂糖用电动打蛋器充分搅打后，分三次加入蛋液。

3、每次都要搅打到黄油和鸡蛋完全混合再加下一次。

4、加入柠檬汁，搅打均匀。

5、将牛奶倒入碗里，加入1/2小勺进口红色素搅匀备用。

6、将低粉、小苏打、可可粉的混合物过筛1/3的量到黄油里。

7、拌匀后加入1/3的红色牛奶。

8、再筛粉加液体，筛粉加液体，重复这个过程，直到面粉混合物和牛奶全部加完，最后成为湿润顺滑的面糊。

9、将面糊装入裱花袋，挤入小纸杯中约7分满。

10、烤箱预热，175度20分钟左右。

11、红丝绒蛋糕就做好了。

12、表面装饰：淡奶油加入细砂糖打发，挤到蛋糕上，并取一小块红丝绒蛋糕过筛到奶油上，装饰就完成了。