1、材料：排骨、地瓜、糯米、料酒、生抽、胡椒粉、姜末、盐、鸡精。
2、将排骨洗净，斩成麻将块大小。
3、糯米洗净，和排骨放在一起加入生抽、料酒、胡椒粉、盐、鸡精腌制入味，尽量保持容器底部有些汤汁。
4、地瓜用小刀斜着插入左一刀右一刀，不断做w形直到一圈相连。
5、用不锈钢汤勺将南瓜内部挖空、做成盅状。
6、将腌好的排骨放入微波专用器皿中，中火10分钟。也可上笼蒸至7成熟，我嫌时间太久用微波了。
7、将排骨糯米一同填入地瓜盅内。
8、蒸锅里放够足量的水，放入地瓜蒸50--60分钟即可。
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