羊肚怎样炒 炒羊肚的技巧

1、主料：朝天椒20g，调料食盐适量，酱油2g，鸡精2g，葱100g，姜5g，料酒2g，调和油适量，香菜20g。

2、材料：熟羊肚葱、姜、香菜、干辣椒，花椒粒，胡椒粉，朝天椒，植物油，酱油，盐，鸡精，料酒。

3、葱姜洗净切成丝，切成段，朝天椒洗净切成丝 熟羊肚洗净切成丝，香菜切成段。

4、干红辣椒用凉水泡泡，花椒粒用水洗洗。

5、锅底油烧热后放花椒，爆出香味。

6、放葱、姜、干辣椒翻炒。

7、爆出香味，放入切好的羊肚。

8、爆炒2-3分钟加少许料酒酱油、盐继续翻炒，要大火炒。

9、加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝，翻炒。

10、把火关了后把香菜放进锅里。

11、翻炒均匀即可。