圆椒和一些食材搭配不合适，例如：
1. 牛肉：由于圆椒的口感较为脆爽，搭配牛肉会产生口感的不协调。
2. 虾类：圆椒和虾类搭配容易引起消化不良，因为它们都含有较多的蛋白质。
3. 牛奶：圆椒中的某些成分会与牛奶中的蛋白质发生反应，导致蛋白质凝固。
总的来说，圆椒搭配肉类和乳制品可能会产生不良反应，导致口感和消化不适。但是，个人的饮食习惯和身体状况也会影响搭配的选择，因此具体的搭配还需根据个人口味和健康状况来决定。
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