腌制五花肉烤肉技巧 腌制五花肉烤肉技巧简介

2022-05-07 02:25:00 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

腌制五花肉烤肉技巧 腌制五花肉烤肉技巧简介

1、首先五花肉500克切成均匀薄片,刀工不好的话可以提前放冰箱里冻一下更好切。

2、然后清洗干净,沥干水分准备腌制。

3、腌制盆中加入食盐2克、胡椒粉1克、 料酒10克除腥、生抽10克、蚝油5克提鲜,搅拌至料汁充分渗入到肉片里面,加入烧烤酱10克,均匀地涂抹在肉片上。

4、撒入少许干淀粉搅拌均匀,让淀粉锁住肉片中的水分防止流失,然后腌制20分钟。

5、腌制时准备一个盘子,提前摆好清洗干净的生菜。

6、腌制以后直接开始上锅煎。电饼铛预热,均匀刷上植物油,油烧热以后把五花肉片平铺在锅中,开小火慢煎,五花肉表面泛白时翻面。

7、翻过之后,在肉片上刷一层油,煎至底面金黄时,再次翻面,慢慢煎出肉片中的油脂。两面金黄,表皮微焦时即可出锅。如果喜欢吃焦香的口感,可以多煎一会。

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