1、准备皮蛋2个备用；
2、将皮蛋去壳，切成小块备用；
3、将冬瓜去皮洗净切好备用；
4、将姜去皮切成姜沫备用；
5、在锅中放入适量油，烧热，加入姜沫爆香；
6、在锅中加入水，放入切好的冬瓜；
7、加入适量食盐；
8、加入适量麻辣鲜；
9、加入切好的皮蛋；
10、多煮一会，煮出皮蛋的香味后加入适量鸡精；
11、美味的皮蛋冬瓜汤就做好了。
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