炸薯条为什么要炸两次

炸薯条，源于比利时，是一种由土豆条油炸而成的受大众喜爱的零食。薯香松脆，入口柔酥，回味无穷。那么炸薯条为什么要炸两次吗？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧。

炸薯条

1、经过两道炸制会更加酥脆，也就是先初炸至8分熟，捞出后放置后再复炸至全熟，会更加酥脆。

2、想要炸出来的薯条好吃，秘密就在这里了。要把土豆分两次炸，第一次炸的时候，把土豆条炸到表面金黄就可以先捞出来了，然后沥油一两分钟就可以进行第二次的复炸了。

3、这时候不需要炸太久，炸半分钟差不多就可以了。然后捞出来控好油，就可以配上番茄酱，美美的吃上外酥里嫩的薯条啦。