面馆骨头汤的做法

面馆骨头汤是一道具有浓郁鲜香味道的汤品，下面是制作面馆骨头汤的简单做法：
材料：
- 500克排骨或猪蹄骨
- 1个姜块
- 2个葱段
- 适量盐和胡椒粉
- 适量高汤或清水
步骤：
1. 将排骨或猪蹄骨用清水冲洗干净，放入煮锅中加水煮沸，煮开后焯水去血水和杂质，捞出后洗净备用。
2. 姜块切成薄片，葱段切成段备用。
3. 锅中加适量清水或高汤，放入焯水后的排骨或猪蹄骨，再加入姜片和葱段。
4. 将锅煮开后改小火，炖煮1-2个小时。期间可以去除浮沫和杂质。
5. 炖煮结束后，将汤倒入另一只干净的锅中，将锅中的排骨或猪蹄骨捞出，并撒入适量的盐和胡椒粉调味。
6. 煮锅中的汤继续煮开，调整味道，最后关火。
7. 将调味好的汤倒入碗中，即可食用。
温馨提示：如果希望汤更加浓郁，可以在炖煮过程中加入骨髓，或者在最后加入鸡精或其他调味料提升鲜香味道。