1、原料:红椒1个 腊肉1块 干红辣椒4根 葱、姜、蒜各几片。
2、调料:生抽3汤匙(45ml)盐1/4茶匙(1克)香油1/2茶匙(3ml)。
3、将芦笋洗净,切成5cm长的段。锅中倒入清水烧开后,放入芦笋焯烫20秒钟,捞出放入冷水浸泡。葱姜蒜切片,杏鲍菇洗净后,先对半切开,再切成5毫米厚的片。腊肉切成薄片。
4、锅中倒入油,大火加热,待油4成热时,放入葱姜蒜爆香,再放入红辣椒炒出辣味,放入腊肉炒出油,然后放入杏鲍菇炒软。
5、淋入生抽翻炒约2分钟后,加入芦笋和红椒,翻炒几下,淋入香油出锅即可。
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