1、首先番茄洗净切成片。鸡蛋打碎放在碗中备用。
2、准备葱姜蒜。
3、首先炒番茄，放入锅中。同时放入鸡蛋，一起混合翻炒。
4、放入葱姜蒜，提升菜的味道。
5、放入食盐，香醋等作料。
6、最后炒熟后放入鸡精就可以了。
7、将炒熟的番茄鸡蛋，倒入米饭上面，就成了番茄盖浇饭。
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