1、材料:大白菜两棵,苹果一个,梨一个,辣椒面适量,姜适量,蒜适量,盐适量,糯米粉适量。
2、白菜去根,除外面的老叶子,洗净,横切开。
3、在盆内均匀的给白菜撒上盐,腌制十二小时。
4、苹果、梨去皮、去核,分别在榨汁机中打成汁。
5、姜、蒜切末。
6、小锅内倒入糯米粉。
7、倒入苹果汁、梨汁,用中火熬成糊状。
8、糯米糊放凉后,加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀。
9、腌好的白菜,挤去水分。
10、带上手套,将辣椒糊均匀的抹在白菜上,每一片都要抹匀。
11、将泡菜放入无油、无水的密封容器里,再放入冰箱,发酵3-5天即可。
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