1、主料：海参300克。
2、辅料：白牛肝菌(干)20克，鸡胸脯肉100克，火腿50克，油菜30克，蛋糕50克。
3、调料：盐5克，胡椒2克，姜10克，大葱15克。
4、水发刺参片成斧楞片。
5、牛肝菌、鸡脯肉、火腿、蛋黄糕切片。
6、鸡片码味上芡，
7、芡片氽一下水。
8、锅置旺火上，下油打姜、葱，然后掺入清汤，捡去葱、姜。
9、放火腿、牛肝菌、参片、蛋黄糕，烧开打去浮沫。
10、放盐、味精、胡椒、下蚕菜，最后再下鸡片，沸后起锅即成。
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