1、食材。草鱼肉400克，淀粉100克，姜末5克，葱末8克，香菜8克，蛋清1个，盐2克，清水500毫升，芝麻油5克。
2、姜末、葱末备用，香菜切末。
3、草鱼肉切片，放入破壁机，倒入姜末、蛋清，打成泥。
4、在碗里倒入处理好的肉泥、葱末、盐、淀粉，搅拌均匀。
5、倒入清水，肉泥汆成丸子，大火煮沸，倒入香菜、芝麻油即可。
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