1、食材：小黄鱼200克，淀粉10克，椒盐10克。
2、先把买回来的小黄鱼去头去内脏，清洗干净。
3、小黄鱼两面裹上一层淀粉。
4、锅内放一片姜试一下油温。
5、起泡后放入裹好的小黄鱼。
6、用筷子稍微搅拌一下。
7、用最小火先把鱼炸熟。
8、把炸好的小黄油捞出控干油。
9、把炸好的小黄鱼倒入油锅中进行二次复炸。
10、把小黄鱼炸酥炸脆即可出锅。
11、把炸好的小黄鱼放入盘中。
12、表面再撒一点椒盐。
13、一道香酥脆口的椒盐小黄鱼即可完成。
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