1、山楂去核备用。
2、排骨冷水下锅。
3、加入一勺料酒后焯水捞出。
4、锅中倒油，加入冰糖，炒至棕色。
5、倒入排骨，炒至上色。
6、放入切好的葱、姜、蒜。
7、加入两勺生抽和一勺老抽。
8、加入一勺料酒和一勺蚝油。
9、翻炒均匀，加入清水没过排骨。
10、加入四个山楂。
11、小火慢炖半个小时后加入适量盐。
12、加入四个山楂。
13、大火收汁后盛出，一盘色香味俱全的山楂排骨就做好了。
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