晚上简单又好吃的做法大全

【糖醋排骨】
功效：补血养颜，调理气血不足。
材料：
- 猪排骨500克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 生姜3片
- 大葱1根
- 蒜瓣3颗
- 醋2勺
- 砂糖3勺
- 生抽1勺
- 料酒适量
- 盐适量
- 水适量
- 淀粉适量

做法步骤：
1. 将猪排骨切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 热锅冷油，加入蒜瓣和姜片爆香，放入焯水后的排骨炒至变色。
3. 加入料酒煮去腥味，再加入适量的水，盖上锅盖煮约30分钟至熟烂。
4. 准备糖醋汁，将醋、砂糖、生抽调成汁备用。
5. 捞出炖煮好的排骨，沥干水分后，用适量的淀粉粉勾芡，使排骨外表脆口。
6. 锅中留少量底油，放入切好的青椒、红椒和葱段翻炒均匀。
7. 加入糖醋汁翻炒均匀，再将勾芡好的排骨放入锅中，迅速翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
- 煮排骨时加入适量的水，以充分炖煮至熟烂。
- 淀粉勾芡时要注意火候，避免过度粘连。
- 在加入青椒、红椒和葱段翻炒前，锅中留少量底油可以增加口感。
【柠檬鸡翅】
功效：消炎抗菌，增强免疫力。
材料：
- 鸡翅中8只
- 柠檬1个
- 大葱1根
- 姜片5片
- 料酒适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 酱油适量
- 蜂蜜适量

做法步骤：
1. 准备一锅热水，将鸡翅焯水煮至酥烂，捞出沥水备用。
2. 将柠檬切片备用。
3. 热锅少量油，放入葱姜炒香，加入焯水好的鸡翅翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒进行腌制，提鲜去腥味。
5. 加入柠檬片、盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。
6. 倒入适量的酱油和蜂蜜，翻炒均匀后转小火炖煮5-10分钟，让鸡翅入味。
7. 出锅前可以适量提高火候，使鸡翅表面微焦。
注意事项：
- 煮鸡翅时可以先放入冷水锅中，这样可以更好地渗透鸡肉内部，使煮熟的鸡翅更嫩。
- 翻炒鸡翅时要均匀翻炒，以免沾底或糊锅。
- 出锅前可以提高火候，使鸡翅表面微焦，增加香味。