1、方法一：首先我们准备一个塑料袋，把辣椒放进去封上口，把里面的空气放出来，再准备一根牙签在塑料袋上扎一些小孔，让它可以进行呼吸作用，之后把它放在水盆里面，然后再放到阴凉通风处，如果袋子里有水珠的话，记得每周打开袋子通风一次，就可以了。这样保存一个多星期左右都很新鲜，也不会坏掉。
2、方法二：先把它放在通风处晾一下，之后把晾干的辣椒放在一个干净的箱子里面，这样做会使辣椒处在一个无水干燥的状态下，辣椒就能保存一年都不会坏掉啦！效果非常好。
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