酸辣粉丝丸子汤是一道具有酸辣口味的汤品,主要材料包括粉丝、鸡肉丸子和酸辣调味料。以下是制作酸辣粉丝丸子汤的做法:
所需材料:
- 100克粉丝
- 150克鸡胸肉
- 2个鸡蛋
- 2颗葱
- 3瓣蒜
- 1块姜
- 适量胡椒粉
- 适量白胡椒粉
- 适量盐
- 适量白糖
- 适量醋
- 适量辣椒粉
- 适量酱油
- 适量花椒粉
- 适量香菜叶
步骤:
1. 准备鸡肉丸子:将鸡胸肉剁成肉泥,加入鸡蛋、葱姜末、盐和胡椒粉搅拌均匀,用手搓成小丸子。
2. 煮粉丝:将粉丝用热水浸泡软,捞出备用。
3. 烧开锅中的水,将鸡肉丸子放入锅中煮熟,捞出备用。
4. 准备调味料:将蒜剁碎,葱切成细葱花。
5. 炒香蒜和葱花:锅中加适量油,放入蒜末和葱花炒香。
6. 加入水:倒入适量的水煮沸,然后放入煮好的鸡肉丸子。
7. 加入调味料:依次加入盐、白糖、醋、辣椒粉、酱油、白胡椒粉和花椒粉调味,煮开后转小火继续煮5分钟。
8. 加入粉丝:将泡软的粉丝加入汤中,煮熟后加入适量的香菜叶搅拌均匀即可。
酸辣粉丝丸子汤热气腾腾,酸辣开胃,丸子鲜嫩可口,粉丝Q弹有嚼劲,是一道美味的汤品。
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