1、大头鱼的鱼尾肉剁成馅,调入食用盐、鸡粉、酱油。
2、辣椒去蒂、去子、一边破开。
3、将鱼肉馅塞满辣椒。
4、锅烧热倒油,油热调小火,将酿好的辣椒放入锅中煎,先煎开口处。
5、然后再一面一面煎。
6、炸好几面后，加适量的水，加清淡的酱油，用中火煮，直到水蒸发为止。
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