萝卜水泡菜的腌制技巧 白萝卜泡菜的腌制技巧

1、食材：萝卜3个、盐20g、白醋30ml、白糖或冰糖20g、小米椒6个。

2、首先先将萝卜洗好，然后切成小块状或者片，并清洗干净，将水倒干。

3、然后撒上盐，进行腌制。撒好盐后将盐与萝卜块进行搅拌混合均匀，然后放置到一边，这时候就不用管它了，让它腌制着。

4、腌制大概半小时左右，你再去看萝卜块的话，就会发现萝卜盆里多了很多水，这是因为盐腌制萝卜出水了。

5、将小米椒切好放置一边备用，然后将腌制好的萝卜用清水冲洗干净，盐味已经浸入萝卜了，盐水我们是不需要的所以要冲洗下萝卜。

6、拿出你的密封杯，将腌制好的萝卜、切好的小米椒、白糖或者冰糖一次放入密封杯，最后再倒入白醋，盖好盖子放入冰箱上层保险，隔天就可以吃了。

7、隔天拿出来味道很棒奥，很适合炎热的夏天，当做开胃菜很不错，也很下饭。