1、基围虾 半斤、玉米粒 若干、青豆 若干、鸡蛋 2个、葱姜蒜 适量、小红尖椒（干湿都要） 若干、酱油，料酒，醋 适量、盐、椒盐 适量、食用油，芝麻油 适量、生粉 适量。
2、基围虾洗净，用牙签从虾脖处挑出白色或者黑色的肠线，装盘。
3、锅中烧水，水开后放几颗姜丝和葱白，然后入虾，待虾体完全红透后即可捞起，装盘前在凉掉的开水里面过一遍，会更好盘造型。
4、准备调料：将酱油和醋按照1:2倒入小碟中，蒜蓉捣碎，湿小红尖椒切碎放入酱油醋中，加入两滴芝麻油，搅拌均匀即可。
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