1、做面筋是不需要放酵母的,准备好面粉和食盐就可以,酵母的作用主要是让面团变得疏松,馒头、面包时常用。
2、酵母是一类有益的微生物,在一定条件下它们能大量繁殖,如果在揉面的过程中加入酵母,酵母菌会融入面团中,之后就会大量繁殖。
酵母菌在繁殖的过程中,会产生大量的二氧化碳气体,进而使面团变的疏松。
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