1、孕妇不能吃茄子的主要原因是因为茄子属于寒凉性质的食物，性味甘、寒，孕期不建议孕妇食用寒凉性质的食物，以免对胎儿有不良的影响。
2、如果孕妇本身身体虚弱，有消化不良，容易腹泻、脾胃虚寒、哮喘等症状，也不应该吃茄子，而且在进行手术之前也不可以吃茄子，因为茄子可能会对麻醉剂具有分解作用。如果孕妇特别想吃茄子，在选择的时候应该尽量选择新鲜的茄子，而且能否吃茄子要根据孕妇自身的体质决定。如果不适合吃茄子，尽量不要吃，否则可能会引起不适的症状。
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