蒜苗的捆扎要领 蒜苗如何做好吃

1、在蒜苗底下放一根绳子，位置大概在蒜苗头往上10公分的地方，把蒜苗摆放均匀后绳一拉绑好即可。

2、蒜苗好吃的做法介绍：

（1）鸡心尽量去除多余的油脂，划开，洗净血块，用清水泡一会。

（2）把鸡心平铺在菜板上，用刀片开，一分为二、再切成小片。

（3）锅中烧开水，加料酒，放入鸡心焯烫，捞出。用清水冲净，控净水分。

（4)蒜苗洗净切段。锅中放油，放花椒面炒香。

（5）放入焯好的鸡心，加生抽，蚝油调味。

3、放入蒜苗，少炒一会，最后放入盐调味，炒熟出锅。

蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。