1、可以做西芹炒百合。西芹营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种很好的保健蔬菜,百合性微寒平,具有清火、润肺、安神的功效,二者结合食用优势互补。
2、材料:西芹200克、百合140克、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙(约30毫升)。
3、百合去老皮和蒂,拆散洗净,西芹去老筋,洗净,斜切成片,枸杞用水泡发,沥干待用。
4、西芹放入沸水中焯,捞出迅速放入冰水中,沥干待用。
5、炒锅烧热,放入油,烧至5成热,放入西芹快速翻炒。
6、加入百合快速翻炒,炒至百合略透明;加入枸杞同炒,加入盐、鸡精调味即可。
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