1、制作配料:饺子馅儿200克,香菇5个,大葱半根,小葱适量,老抽3勺,盐1勺,花椒八角适量,生姜2片,土豆4个,面粉5克,番茄1个,盐半勺,生抽2勺。
2、锅内放适量的色拉油,放入花椒、八角、生姜爆香,热油浇在肉上面,花椒八角生姜丢弃,放入老抽、盐顺时针拌均匀。
3、最后放香菇碎、大葱碎拌均匀即可。
4、土豆去皮,用研磨工具磨成土豆泥。
5、用干净的纱布挤出土豆泥多余的水分,挤出的水分静置10分钟左右。
6、水分倒掉后留出淀粉,放入土豆泥、一点点面粉,抓均匀。
7、取适量的土豆泥面团,搓圆按扁,包上适量的肉馅儿,轻轻合上接口,搓成椭圆。
8、放入蒸锅里,隔水蒸25分钟左右即可。
9、做好的包子在番茄酱碗里打滚一圈。超级美味!
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