1、准备龙虾500g，洋葱100g，龙虾底料150g，姜片5g，红辣椒20g，啤酒500g，盐10g。
2、选择新鲜龙虾，清洗干净，去腮去虾线。控干水分。
3、锅里放油，加热，油温7成热，加入清洗好的龙虾，龙虾变色取出。
4、锅里再次放入少量油，油热加入龙虾底料和洋葱，喜欢辣的可以再加入辣椒面。
5、煸炒出香味后加入炸好的龙虾，加入一瓶啤酒，小火慢炖1小时，然后就可以上菜了。
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