1、通心菜洗净，切长段；番茄洗净，每个切6瓣；
2、皮蛋洗净剥去壳；蒜头拍扁去衣；
3、热锅放油，将蒜头倒入，稍爆香；
4、将水倒入锅内，大火煮开，加入番茄、通心菜、皮蛋和姜片，滚10－20分钟，下盐调味即可食用。
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