1、材料:牛肉、青椒、洋葱、生姜、小苏打粉、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、盐、食用油、鸡精、白糖、淀粉。
2、牛肉洗净切片,加入小苏打粉一茶勺,料酒一茶勺,生抽一汤勺,蚝油一大勺,胡椒粉半茶勺,白糖一茶勺及盐一茶勺使劲抓匀腌制8分钟。
3、倒入一汤勺食用油。
4、加入半汤勺淀粉再次用手抓勺,再腌制5分钟。
5、青椒、洋葱、生姜洗净切片。
6、锅底烧热,倒入比平时稍多的油,烧制7成热。
7、下入牛肉快速滑炒出锅。
8、锅里底油,加入青椒、生姜片翻炒。
9、加入洋葱翻炒。
10、放入牛肉翻炒均匀关火,撒入少量鸡精,少量盐即可。
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