1、食材:白萝卜1根、胡萝卜半根、白醋适量、白糖适量、食盐少许、小米辣5个、柠檬1个。
2、白萝卜带皮先切成粗条,再切成丁,胡萝卜是为了配色的,用半根就行了,胡萝卜也需要切成与白萝卜一般大小的丁。
3、两种萝卜丁混合放在一起,加上盐,腌制一个小时出水,可以看到盆中有许多的汁水,将其挤干,控水,同时小米辣切成丁,吃不了辣可以少放点。
4、有泡椒也可以搭配点,柠檬5片,切成小块,记得要去掉籽,不然会苦,将萝卜丁、小米辣和柠檬混合放一块,加上点白糖和白醋,因为腌制的时候放盐了,这一步需要酌量添加。
5、端起容器,将其晃动均匀,使得萝卜丁可以与各种调味料充分融合,装入一个干净的容器中,加上盖子,放入冰箱中腌制。
6、3个小时就可以吃了。
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