1、用料:鲜豇豆、莲藕各100g、鲜姜100g、干辣椒1根、生抽、芝麻香油各1茶匙(5ml)、白砂糖2g、盐2g、油1汤匙(15ml)。
2、鲜豇豆洗净去头去尾切成8厘米成的段,莲藕洗净切成小条,分别放入滚水中略煮3-5分钟至熟,捞出泡入冷水中浸凉,码入盘中,备用。
3、鲜姜洗净榨汁。
4、干辣椒用剪刀剪小斜圈。
5、将油烧至八成热,浇在剪好的干辣椒中,加入生抽、芝麻香油、白砂糖、盐和榨好的鲜姜汁搅匀,浇在豇豆上即可。
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