1、原料准备:春卷皮30张,韭菜100-200克,豆芽100-200克,猪肉末500克。
2、豆芽、韭菜洗净切至小段。
3、豆芽、韭菜、肉末、盐、味精、胡椒、小粉、少许酱油、少许食用油拌匀。
4、拌匀后放置10-20分钟。
5、少许面粉加入清水调制成糊状,做春卷封口用。
6、取一张春卷皮,放入适量馅料,先将一边卷起馅料,直至完全包住馅料后,再将左右两边春卷皮向内折起,然后继续向前卷起春卷。
7、最后封口处涂抹面糊,轻按使其粘紧。春卷做好好后,油烧至七成热下锅,中火炸至两面金黄即可。
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